Imagen Inicio Horno San Bartolome

En la actualidad, se está viviendo un buen momento para el pan y esto puede llevar a la pérdida de las recetas tradicionales. Sin embargo, el Horno San Bartolomé se centra en no perder la identidad propia del pan.

Jesus Machí pone el pan al límite, introduciendo en su interior productos como placton o castaña, pero siempre respetando los procesos del pan y sobretodo manteniendo su esencia y su sabor. Una amplia gama de productos desde lo más tradicional hasta lo más innovador.

Ahora dentro de la misma fabricación se realizan tres tipos de procesos, fermentaciones de 20h en frío ya con el pan formado, fermentaciones en bloque de unas 24h y panes en directo de unas 8h de fermentación, y panes de todo tipo desde centenos pasando por espeltas o cualquier otro tipo de cereal disponible.